妊婦 食事 ng

鉄分、ミネラル、食物繊維を豊富に含む健康食品に名を連ねるのがヒジキ。以前は、妊娠中に積極的に食べた方がいい食材だったんですが、実は今では控えるべき食材になっています。

ヒ素

栄養満点のヒジキを控えるような傾向になった理由は、ヒジキに含まれるヒ素のためです。
ヒ素にも２種類あり、有機ヒ素と無機ヒ素があり、ヒジキには毒性の高い無機ヒ素が含まれています。これは他の海藻にも存在しているのですが、ヒジキには高濃度で蓄積されている点が心配されるようになりました。

危険性

ヒ素は、胎児へ奇形や脳障害などの影響が出る可能性が考えられるそうです。
ただし、心配し過ぎる必要はありません。これまでヒジキによる赤ちゃんへの影響が出た事例が報告されたことはありませんし、ヒジキを食べてすぐ悪影響が出るわけではなく、毎日継続的にヒジキを食べ続けた場合に出る影響です。
厚生労働省によると、その量は体重50�sの成人なら毎日4.7g（1時間水で戻した状態なら42g）以上を毎日食べ続ける量です。普通の日本人の食生活であれば、平均で一日0.9gの摂取量なので、それだけのヒジキを食べ続けることは、あまり想像できません。
普通に食事をしていれば、毎日ひじきを食べ続けることも、おなかいっぱい食べる人はほとんどいませんよね。小鉢のヒジキの煮物を週1〜2日食べるくらいなら問題ありません。

対処法

それでもヒ素が気になる場合には、調理方法でヒ素を取り除くことができるんです。